Rendang Udang

Bahan2

10-15 ekor udang

10 tangkai cili kering - ikut kepedasan yg dikehendaki

6-8 ulas bawang merah kecil

2-3 sudu besar kerisik

santan (dr 1 biji kelapa)

1 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

2 btg serai

2 helai daun kunyit

2-3 keping asam keping

3-5 kacang panjang (utk hiasan)

garam + gula secukupnya

Cara2

1) Bersihkan udang, dan masukkan dalam periuk/kuali

2) Bawang merah+halia+daun kunyit dimayang halus

3) kunyit+serai+cili kering dikisar/ditumbuk halus

4) Kemudian, campurkan bahan2 yg telah dimayang, dikisar, santan, kerisik dan asam keping bersama2 udang..

5) Masukkan garam+gula secukup rasa..

6) Setelah mendidih, masukkan kacang panjang.

7) Masak hingga sebati dan pastikan udang pun masak...

8) hidangkan =)